Archivos del Autor: Horno de la Cruz
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Juve-Camps Castillo de Perelada Moet Chandón Sidra «El Gaitero» Cidre Pose Ecusson
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Alvariño «Depende» Ciatho Palomo Cojo (Verdejo) Vaya Pasada (Verdejo) Yugo Airen Blanco Nuria (Verdejo) Palacio de Bornos Añil Blanc Pescador Lambrusco Marqués de Cáceres Florentino Pérez (rosado) Luna Lunera Cresta Roja (aguja)
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Protos Pesquera (crianza) Conde San Cristóbal Pago de Capellanes Pago de Carraovejas Abadía de Rituerta López Cristóbal (roble) López Cristóbal (crianza) Tras las Cuestas Matarromera Senda de los Olivos Carmelo Rodero (9 meses)
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Ramón Bilbao Yllera Cune (crianza) Muga (crianza) Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres 3/8 Viña Herminia Fernández de Pierola (crianza) Fernández de Pierola 3/8 Marqués de Arienzo Marqués de Arienzo 3/8 Paco García (6 meses) Paco García (Crianza)
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Finca Estacada Florentino Pérez (Crianza) Finca Antigua Syrah Finca Antigua (crianza) Manuel Manzaneque Finca Elez Vinculo Torre Gazate Palarea Yugo (crianza) Aljibes Fontana (crianza) Fontana (roble) Teatinos Signun Luna Lunera
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CARTA GOURMET (Musaca) pastel de berenjena Queso Freso plancha a la Mallorquina con Miel Pulpo crujiente con romesco Asadillo de pimientos con ventresca de atún Medallones de solomillo ibérico en escabeche de perdiz Crepes de marisco Habitas babi con jamón ibérico y foie Habitas con chipirones y Padrón Cocochas de bacalao en su pil-pil Cazuela de […]
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Manitas de cerdo Conejo con ali-oli Chusmarro Muslo de pollo Chuletas de cordero Solomillo de cerdo Ibérico Entrecot de ternera Solomillo de ternera Chuletón de ternera Secreto de cerdo Ibérico Abanico Ibérico
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Chanquetes con huevo Huevos rotos con Duelos y Quebrantos ¡¡¡ Manda Huevos !!! huevos, patatas al montón y jamón Huevos rotos de la Casa Revueltos de la Abuela Dulcinea Huevos con rebujito de jamón Ibérico
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CARTA TRADICIONAL Patatas bravi oli Rabas de Calamar Lomo frito de la Orza Sepia a la plancha Queso frito con Arándanos Lendrecillas Salteadas Bacalao en tempura Oreja a la Plancha Torreznos con ali-oli Papas arrugás con mojo-picón Croquetas rabo de toro Croquetas de Jabugo Zarajos de Cuenca Calaramares a la Andaluza Salmorejo/porra Antequerana Lacón aliñado […]
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