Para picar y compartir (Gourmet)

Para picar y compartir (Gourmet)

CARTA GOURMET

(Musaca) pastel de berenjena

Queso Freso plancha a la Mallorquina con Miel

Pulpo crujiente con romesco

Asadillo de pimientos con ventresca de atún

Medallones de solomillo ibérico en escabeche de perdiz

Crepes de marisco

Habitas babi con jamón ibérico y foie

Habitas con chipirones y Padrón

Cocochas de bacalao en su pil-pil

Cazuela de cola de gambón

Cazuela de chopitos en su tinta con ajetes

Cazuela mixta

Jamón Jabugo selección

Queso manchego curado

Barbacoa

Barbacoa

Manitas de cerdo

Conejo con ali-oli

Chusmarro

Muslo de pollo

Chuletas de cordero

Solomillo de cerdo Ibérico

Entrecot de ternera

Solomillo de ternera

Chuletón de ternera

Secreto de cerdo Ibérico

Abanico Ibérico

Huevos de Corral

Huevos de Corral

Chanquetes con huevo

Huevos rotos con Duelos y Quebrantos

¡¡¡ Manda Huevos !!!  huevos, patatas al montón y jamón

Huevos rotos de la Casa

Revueltos de la Abuela Dulcinea

Huevos con rebujito de jamón Ibérico

Para picar y compartir

Para picar y compartir

CARTA TRADICIONAL

Patatas bravi oli

Rabas de Calamar

Lomo frito de la Orza

Sepia a la plancha

Queso frito con Arándanos

Lendrecillas Salteadas

Bacalao en tempura

Oreja a la Plancha

Torreznos con ali-oli

Papas arrugás con mojo-picón

Croquetas rabo de toro

Croquetas de Jabugo

Zarajos de Cuenca

Calaramares a la Andaluza

Salmorejo/porra Antequerana

Lacón aliñado

Lacón a la Gallega

Atascaburras (temporada)

Ajo de mataero (temporada)

Morteruelo (temporada)

Gachas (ajo harina de Almortas)

Espárragos plancha con Vinagreta, beicon y piñones.

Arroces

Arroces

Señoret

Al horno / empedrao

Arroz negro

Arroz a Banda

Meloso de bogavante o carabinero

Arroz de Verduras o Murciano

Arroz Caldoso con pollo de corral

Arroz Caldoso con conejo y caracoles

Paella mixta

Paella de marisco

Fideuá

Ensaladas

Ensaladas

DE LA CASA

Lechuga Gourmet, manzana, queso de cabra, yogur Griego y nueces

MEDITERRÁNEA

Ensalada clásica con espárragos, huevo duro y atún

DE PERDIZ

Perdiz roja escabechada, cama de lechuga, tomate y cebolla

CÉSAR

Lechuga Gourmet, pechuga, parmesano, pan frito y salsa César

CORDOBESA

Tomate, jamón y ventresca

CRUJIENTE TEMPLADA

Mezclun, 4 quesos, beicon, salsa mostaza y miel

TOMATE CON VENTRESCA

Tomate y ventresca

AHUMADOS

Salmón ahumado, bacalao ahumado, huevas de Lumpo y vinagreta